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熘的意思是什么

汉 字2024-12-23
拼 音liū -  
解 释[ liū ]
一种烹饪方法。先在旺火上把锅烧热再倒入油,待油半热时放入原料过油,随后放进用淀粉汁拌好的调料翻炒几下出锅。
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释 义

〈动〉

  1. 一种烹调法,跟炒相似,作料里搀淀粉 [quick-fry]。也作“溜”

组 词滑熘 -
翻 译also written 溜; sim. to stir-frying, but with cornstarch added; quick-fry
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